2020金梧桐川渝餐厅指南发布,40间获奖餐厅揭晓

来源:山城日报 时间:2020-10-22 责任编辑:山城日报

山城日报报道:2020年10月21日晚,2020凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南发布暨颁奖晚宴在成都群光君悦酒店圆满落幕。本场晚宴以“用味道记录时代”为主题,立足川渝两地,旨在表彰过去一年中在该区域对中国精致餐饮及美食领域作出卓越贡献的餐厅。

作为餐饮业界具有顶级影响力的年度盛事,2020凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南发布暨颁奖晚宴现场汇聚上百位名厨食家及各领域嘉宾,共同见证当晚40个奖项的诞生。

在过去的一年里,凤凰网美食为中国精致餐饮开一扇门,破一扇窗,聚焦大众目光,让更多的美好被世界看到。2019凤凰网美食盛典全平台曝光量超过十亿,疫情期间线下活动暂停,持续产出深度报道为餐饮行业发声应援。8月16日,今年首场金梧桐餐厅指南——2020金梧桐江浙餐厅指南发布晚宴在杭州柏悦酒店举办,一周之内全平台流量破千万级,成为美食圈内最热门的话题;9月10日,2020金梧桐上海餐厅指南发布,黑珍珠三钻餐厅(大董)主理人董振祥先生,及米其林三星餐厅(新荣记)主理人张勇先生,及海派菜泰斗周元昌先生作为评委会主席携手众多美食家出席盛典,创造超3000万话题流量;9月28日,金梧桐广东餐厅指南发布,不仅有新生代厨师展现魅力,更有德高望重的美食文化顾问团队细数粤菜前世今生,在中国内地首家五星级酒店——白天鹅宾馆描绘出一幅属于过去、现在和未来的广东美食图谱。

凤凰新媒体高级副总裁刘春先生为盛典致辞。正如刘春先生所言,川菜取材广泛,口味丰富,展现了中华美食文化的博大精深与魅力。近年来,川菜大师们推陈出新,创造了川菜的新高度。

凤凰网美食盛典评选委员会终身主席董振祥(大董)先生为盛典致辞。正如大董先生所言,在中国四大菜系中,川菜是唯一成体系味型的。当今四川的烹饪界、美食界,立志做大中国的川菜和世界的川菜,这个理想是现实的和可行的。凤凰网2020年度“金梧桐”川渝美食指南在成都颁奖,就是说明川菜作为中国最具生命力和影响力以及最受消费者喜爱的菜系,是要大力赞扬的。今天我们颁奖的餐厅,是我们在坐的美食家们在凤凰网“金梧桐”指南中,认为使川菜发扬光大做出努力而评出的优秀餐厅,是要大力赞扬和广而告之的。这也是我们凤凰网“金梧桐”指南和在座的各位朋友们努力工作的人生意义。

金梧桐江浙餐厅指南评委会主席,美食家,浙江大学心理学教授陈立先生作为当晚特邀嘉宾上台致辞,为在座来宾解释评委会评选规则及流程,同时分享了他对于川菜的看法。在他看来,四川菜最重要的特点就是变化。无论是山水的变化、人口的变化,四川人民都一直勇敢的拥抱变化,与这方土地、与彼此、与生态交流。用烹饪,用菜肴把情感投射出去。这种情感,只有这片土地的人民、理解这个文化的人群,才能深刻的理解、感动。

年度餐厅 实至名归

依旧按照凤凰网美食盛典惯例,在近三个小时的发布会现场,最璀璨夺目的奖项是“2020年凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅”(以下简称“年度餐厅”)。

该奖项经凤凰网美食盛典金梧桐餐厅指南评选会区域主席及理事提名,由理事及委员背靠背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生榜单结果。

值得一提的是,凤凰网美食为了最大限度地保证榜单的客观公正,所有与评审团成员有直接利益关系的餐厅或者评委本身主理的餐厅都不在本次提名餐厅范围内,此前提之下,共有24间餐厅从75间入围餐厅名单中脱颖而出,斩获“年度餐厅”殊荣。

千万网友 人气之选

如果说年度餐厅是对一个地区内餐饮从业者的最高认可,那么“2020凤凰网美食盛典·川渝人气餐厅”(以下简称“川渝人气餐厅”)就代表了千万凤凰网用户心中的美食态度。

该榜单经凤凰网、凤凰新闻客户端千万用户为期11天(10月9日至10月19日)投票,汇总票数,并加权凤凰网美食盛典金梧桐餐厅指南评委会区域主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生。共有16间餐厅获得川渝人气餐厅奖项,它们分别是:

就在推杯换盏,觥筹交错间盛典也逐渐步入尾声。关于美食,陆文夫说:“吃的艺术和其它的艺术相同,必须牢牢地把握住时空关系。”在即将到来的岁末年初之际,凤凰网美食将在北京举办2020凤凰网美食盛典金梧桐中国餐厅指南发布及颁奖晚宴,创造一场让餐饮破圈的顶级盛典,届时不仅有明星大咖云集,更有来自天南地北的传奇主厨现身北京,希望能得到一如既往的支持和鼓励。

凤凰网美食用味道记录时代,用盛典凝聚匠心,祝愿每一位关注凤凰网美食盛典的朋友即使尝遍世间美味,也总有感动,常怀期待。